La Table de Demain, c’est un espace bistronomique exceptionnel situé au sous-sol du Delta, au bord de l’eau et au pied de la Citadelle.
Vous y dégusterez chaque soir un menu inédit de trois, quatre ou cinq services, le tout orchestré par le chef Kenzo Li.
Profitez d’un cadre magnifique, sublimé par des décorateurs belges de renom et passez un moment hors du temps avec vos proches, vos amis, votre famille en dégustant des produits locaux et issus du circuit-court.
Une seule adresse pour vos plus beaux moments,
La Table de Demain.
Notre menu « Figures imposées »
* 3 *, 4 ou 5 Services
Orchestré par chef Kenzo Li
—
* Caramelle d’artichaut *
Coquillages, textures d’artichaut, amarante
Cabillaud nacré (4 services)
Bouillon Dashi/ miso et Kombu tranché à l’huile de ciboulette
Saint Jacques (5 services)
Cressons, truite saumonée fumée, citron jaune, tuile de pain
* Tourte de canard *
Croquette de champignons, mousseline de carottes au thym, sauce suprême de canard
*Siphon yaourt *
Pomme verte/ aneth, amande
—
Menu 3 services
41€
Menu 4 services
59€
Menu 5 services
72€
Assiette 5 fromages affinés
12€
à la place du dessert 6€
—
À la carte
Entrée 18€ – Plat 28€ – Dessert 10€
La passion du détail
Le potager
La Table
Les
mots du chef
Tout au long de mon apprentissage, je me suis acharné au travail.
J’ai pu faire valoir mon savoir-faire dans de grandes maisons étoilées, mais aussi lors de prestigieux concours culinaires nationaux et internationaux.
Aujourd’hui je vous fais voyager autour d’une cuisine qui respecte le produit et éveillera vos sens lors d’une escapade dans le cadre de La Table de Demain.
Au plaisir de vous y retrouver,
