Ils sont des centaines par semaine à venir des quatre coins de Belgique et d’ailleurs pour déguster les délicieuses pâtes maison du Chef Guillaume Gersdorff.
Ce dernier est devenu le seul « sfoglino » de Belgique après une formation à Bologne auprès d’Alessandra Spisni, spécialiste de la confection des pâtes fraîches.
Aujourd’hui, Guillaume a décidé de mettre son savoir-faire aux services de tout qui veut puisqu’il propose des « ateliers de pâtes » au cœur de son établissement namurois « Demain à main ».
Réservez donc dès maintenant vos premières heures de cours afin d’impressionner vos futurs convives lors de votre prochain repas !
La motivation
Le geste
Le Produit
COURS DE 2H
Programme : 2 h de cours pratique dans le laboratoire de production pendant laquelle chaque élève va se concentrer sur la réalisation de :
- La pâte
- L’étalement de la Sfoglia avec le rouleau
- Élaboration des farces
- Tortellini
- Tagliatelle
Information utiles :
Réservation obligatoire.
Le matériel et l’équipement est fourni par l ‘établissement.
Chaussures confortables recommandées.
L’heure d’arrivé doit être respectée pour le bon déroulement du cours.
Prix : 70 € par personne
COURS DE 3H
Programme : 3 h de cours pratique dans le laboratoire de production pendant laquelle chaque élève va se concentrer sur la réalisation de :
- La pâte
- L’étalement de la Sfoglia avec le rouleau
- Élaboration des farces
- Tortellini
- Tortelloni
- Tagliatelle
Information utiles :
Réservation obligatoire.
Le matériel et l’équipement est fourni par l ‘établissement.
Chaussures confortables recommandées.
L’heure d’arrivé doit être respectée pour le bon déroulement du cours.
Prix : 90 € par personne
Réservation
[booking]
